Cuevas de las Peñas de Europa

Cuevas de las Peñas de Europa, Cuevas de los Picos, Cuevas de Aliva:-Con estos nombres son conocidas las numerosas cavidades que se ofrecen en el macizo montañoso que se encuentra en los límites de Asturias y Santander, en las cuales se guarecen los pastores, y en ellas tienen las fábricas, por llamarlas así, del queso llamado de Cabrales, viéndose unas que sirven para ordeñar; otras para cuajar la leche; otras para hacer los quesos y otras donde hay colocados estantes en los que envueltos aquéllos en hojas de helechos, los someten á la acción del humo de la planta llamada en el país anabio, que les da un gusto y olor especiales.

Itiner. Caminos de herradura; la mejor manera de visitar estas cuevas es subir hasta los casetones de la Sociedad Providencia, por el camino carretero que va desde la Hermida, y luego á pie ó á caballo dirigirse á ellas con guías del país.// Calizas carboníferas.

Publicado en "Cavernas y Simas de España". 1896

En los Picos de Europa…en 1896…